导读 【口水茄子的正宗做法口水茄子怎么做】口水茄子是一道以茄子为主料，搭配酱料炒制而成的经典家常菜，口感鲜香微辣，十分下饭。以下是其正宗

【口水茄子的正宗做法口水茄子怎么做】口水茄子是一道以茄子为主料，搭配酱料炒制而成的经典家常菜，口感鲜香微辣，十分下饭。以下是其正宗做法总结：

步骤 材料与做法
1 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2 热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，加入肉末炒香。
3 放入茄子翻炒，加生抽、老抽、糖调味。
4 加适量清水焖煮5分钟，最后淋上水淀粉勾芡。
5 撒上葱花和花椒粉，出锅即可。

此做法保留了茄子的鲜嫩，同时酱汁浓郁，味道层次丰富，是家庭餐桌上的美味选择。

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