导读 【冰糖肘子的做法】冰糖肘子是一道经典的中式菜肴，口感鲜香、肉质软烂，甜中带咸，深受喜爱。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 1

【冰糖肘子的做法】冰糖肘子是一道经典的中式菜肴，口感鲜香、肉质软烂，甜中带咸，深受喜爱。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1. 准备食材 猪肘子500g、冰糖50g、生姜3片、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、清水适量
2. 处理猪肘 猪肘洗净，焯水去血沫，捞出备用
3. 炒糖色 锅中放油，加入冰糖，小火炒至呈琥珀色
4. 烫肉 倒入猪肘翻炒上色，加入姜片和料酒
5. 加调料 加入生抽、老抽、清水，大火烧开后转小火慢炖1小时
6. 收汁 汤汁浓稠后，关火装盘

冰糖肘子做法简单，关键在于掌握火候与调味，适合家庭制作。

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