导读 【清炖羊排怎么做】清炖羊排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、汤汁醇厚。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料清单。 步骤 内容

【清炖羊排怎么做】清炖羊排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、汤汁醇厚。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和材料清单。

步骤 内容
1. 准备材料 羊排500g，姜片、葱段、料酒、盐、清水
2. 处理羊排 羊排冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥
3. 炖煮 焯好后洗净，放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时
4. 调味 加盐、姜片、葱段，继续炖10分钟即可

清炖羊排注重原汁原味，无需复杂调料。可根据个人口味加入胡萝卜或土豆等配菜，增加口感层次。注意火候控制，避免肉质过老。

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