正宗卤莲藕的做法

【正宗卤莲藕的做法】卤莲藕是一道经典家常菜，香辣入味、口感爽脆。以下是制作正宗卤莲藕的详细步骤和材料清单。

做法总结：

1. 莲藕去皮切片，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入八角、香叶、干辣椒炒香。

3. 加入莲藕翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐。

4. 加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

5. 收汁后即可食用，味道更佳。

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