导读 【白巧克力是不是巧克力】白巧克力是否属于巧克力，一直是一个有争议的话题。从成分和制作工艺来看，它与传统黑巧克力和牛奶巧克力有所不同

【白巧克力是不是巧克力】白巧克力是否属于巧克力，一直是一个有争议的话题。从成分和制作工艺来看，它与传统黑巧克力和牛奶巧克力有所不同。

项目 白巧克力 传统巧克力
可可含量 0%（不含可可固体） 含可可固体（50%-70%）
颜色 白色或浅黄色 棕色
原料 可可脂、糖、乳制品 可可豆、糖、可可脂
是否含可可 否 是

根据国际标准，巧克力必须含有一定比例的可可固体，而白巧克力由于不含可可固体，因此严格来说不属于“巧克力”。但它在食品分类中常被归为“巧克力类”产品，用于甜点和烘焙中。

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