导读 【黄桥烧饼的做法配方】黄桥烧饼是江苏泰兴的传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。其做法讲究面团与油酥的搭配，以及烘烤火候的掌握。以下是黄桥

【黄桥烧饼的做法配方】黄桥烧饼是江苏泰兴的传统小吃，外酥里嫩，香气扑鼻。其做法讲究面团与油酥的搭配，以及烘烤火候的掌握。

以下是黄桥烧饼的基本做法和配方总结：

项目 材料/步骤
面团 中筋面粉500g，温水250ml，酵母5g
油酥 低筋面粉100g，猪油50g
馅料 猪肉末200g，葱姜末、盐、胡椒粉适量
做法 面团发酵后，包入油酥，擀开卷起，切剂，包馅，烘烤

制作时注意面团要揉至光滑，油酥比例要适中，烘烤时火候不宜过大，以免外焦内生。

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