红烧牛肉怎么做

【红烧牛肉怎么做】红烧牛肉是一道经典的中式家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。制作时需掌握火候与调料的搭配。

步骤总结：

1. 选材：选用牛腩或牛腱肉，切块焯水去腥。

2. 炒香：用油炒香姜片、葱段和冰糖，加入牛肉翻炒。

3. 调味：倒入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，加水炖煮。

4. 收汁：小火慢炖至肉质酥烂，最后大火收汁更美味。

提示： 炖煮时间约1.5小时，可根据口感调整。

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