奶油蛋糕制作方法

【奶油蛋糕制作方法】奶油蛋糕口感细腻，深受喜爱。以下是其基本制作方法的总结。

一、材料准备：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

- 奶油 200克（用于装饰）

二、步骤概览：

1. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀。

2. 筛入面粉，轻轻拌匀。

3. 蛋清加盐，打发至硬性发泡，分次加入糖。

4. 将蛋白霜分三次拌入面糊中。

5. 倒入模具，烤箱预热170℃，烤30分钟。

6. 冷却后涂抹奶油，装饰即可。

三、关键提示：

- 打发蛋白时需无水无油。

- 烤制时间根据烤箱调整。

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