蒸鸡蛋糕的做法水比例介绍

【蒸鸡蛋糕的做法水比例介绍】蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的家常菜，关键在于鸡蛋与水的比例。合适的比例能让蛋羹口感细腻、滑嫩不老。

做法总结：

1. 准备新鲜鸡蛋2个，加入适量清水（一般为鸡蛋体积的1.5倍）。

2. 搅拌均匀后过滤，去除气泡。

3. 蒸制时用小火，水开后放入蒸锅，盖上盘子防止水滴落。

4. 蒸约8-10分钟即可。

根据个人口味可适当调整水量，喜欢更嫩的可略多加水，喜欢浓稠的则减少水量。

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