导读 【制作口水茄子的方法】口水茄子是一道以茄子为主料，搭配特制酱汁制作而成的美味佳肴，口感鲜香微辣，深受喜爱。以下是其制作方法总结。

【制作口水茄子的方法】口水茄子是一道以茄子为主料，搭配特制酱汁制作而成的美味佳肴，口感鲜香微辣，深受喜爱。以下是其制作方法总结。

步骤 内容
1 准备食材：茄子2根、蒜末、姜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐、食用油
2 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分
3 热锅凉油，将茄子煎至微黄，盛出备用
4 锅中留底油，爆香蒜、姜、辣椒
5 加入酱油、醋、糖、盐调味，倒入茄子翻炒均匀
6 淋少许水淀粉勾芡，出锅装盘

此菜酸甜适口，茄子软糯入味，是下饭佳品。操作简单，适合家庭制作。

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