导读 【冷锅鱼的做法】冷锅鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配多种调料和配菜制作而成的家常美食，口感鲜香、味道浓郁。以下是其做法总结。 步骤 内

【冷锅鱼的做法】冷锅鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配多种调料和配菜制作而成的家常美食，口感鲜香、味道浓郁。以下是其做法总结。

步骤 内容
准备材料 鲜鱼1条（如草鱼、鲈鱼）、豆芽、藕片、金针菇、泡椒、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒等
处理鱼 鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥
炒香调料 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、泡椒炒香，加入豆瓣酱翻炒
烫煮 加入适量清水，放入鱼块和配菜，煮至沸腾后转小火焖煮5分钟
调味 根据口味加盐、鸡精、白糖调味，最后撒上葱花即可

冷锅鱼做法简单，适合家庭制作，既保留了鱼的鲜嫩，又融合了多种食材的风味，是夏季餐桌上的佳选。

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