红烧小黄鱼做法

【红烧小黄鱼做法】红烧小黄鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和材料总结。

做法总结：

1. 小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划几刀。

2. 热锅凉油，将小黄鱼煎至两面金黄后盛出。

3. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水煮开。

4. 放入小黄鱼，小火炖煮5-8分钟，收汁后即可出锅。

此做法保留了小黄鱼的鲜美，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。

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